怀化日报全媒体讯 9月1日，怀化市锦园路小学召开了秋季开学食堂从业人员培训会。食品安全关系到每一位师生身心健康，因此加强食堂工作管理，对食堂工作人员进行食品安全知识培训，是食堂管理工作的重要组成部分。

（食堂安全培训）

培训会上，学校总务主任米孟华从食堂工作流程、从业人员职责，以及“明厨亮灶”智慧监管等几个方面展开培训。从学校食品安全总体要求出发，根据学校食品安全营养健康管理规定，由总体要求到各项细则，再到实际操作，强调食品安全规范操作的重要性。对环境卫生、加工操作、原料储存摆放、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求。做到食堂卫生无死角、规范操作从平时做起、每日反馈详尽细致、每周工作总结落实到位，认真履行“日管控、周排查，月调度”的工作制度。同时，我校要不断加强校园食品安全监督，扎实推进智慧食堂建设，积极促进校园食品安全持续健康发展。

会后，尹明军校长也对本学期食堂工作人员提出了新的要求：及时、务实和扎实，要求所有人员从思想上高度重视，拒绝不合格食材进入食堂，抓好安全。强调安全是建立在规范的基础上，规范是安全的保障。（谢敏 刘霞）