（专题会议推进食品安全工作）

食品安全事关师生身体健康和学校的声誉， 11月13日，河西中学召开了食材供货商、食堂工作者以及班主任联席会议，全方位保障学校食堂食品安全。

会议对近期食品安全工作进行了分析，从食材供货、加工、分送、陪餐四大环节查摆可能出现的卫生安全问题。会议明确要求做到以下6个内容:一是供货商必须向学校提供最优质食材，入校前必须严格遴选，一旦发现不合格食材进了食堂，要对供货商进行严厉处罚，严重者直接更换供货商；二是洗菜工必须认真检查食材，发现问题食材必须立即报告，对合格食材，必须仔细清洗，确保食材干净卫生；三是切菜工切菜之前必须认真检查所接食材是否干净，在切砍过程中仔细检查食材内部是否有问题，发现问题必须立即报告；四是厨师炒菜是必须认真烹饪并仔细观察锅中之菜是否有卫生安全问题，发现问题必须立即报告；五是分菜工分菜时必须仔细观察，发现没炒熟或不该出现的物品，必须立即报告。六是班主任陪餐必须认真负责，发现午餐有卫生问题必须立即报告校领导，以备学校对食材供货商以及食堂各环节员工倒查追责。

该校校长谌贻兵表示，食品安全是头等大事，各方各环节人员必须进一步提高思想认识，严格执行食品卫生国家标准和遵守食品安全法规，确保食堂食品质量安全，让师生吃的放心，永葆舌尖上的安全与美味。（怀化日报全媒体记者 易达 通讯员张芳 蒲薇）