很多人来医院抽血，采血前护士都会问：今天吃东西了吗？很多小伙伴就会有疑问了，抽血做检查为什么不能吃东西？吃了东西再抽血会有什么影响？所有的抽血项目都不能吃东西吗等等。

带着这个问题，怀化市第二人民医院检验科医务人员来一一解答。

为什么要空腹抽血？

首先，空腹血的概念是指在8-10个小时没有摄入任何能量，也就是不能食用任何带能量的食物或液体饮料，可以饮用少量白开水，因为空腹血代表了患者本人状态水平，较为稳定。

其次，人体很多生化指标的正常范围是以正常人群的空腹血检测所得数值经统计学处理而获得，如肝功能检查中的谷丙和谷草转氨酶，正常人群的范围为零到40个单位每升。

最重要的是空腹血能避开饮食的影响，使检验结果更具代表性，从而不会影响临床医生的判断。

吃了东西再抽血会有什么影响？

举个简单的例子，大家都知道吃了东西后血糖水平会升高，正常人空腹血糖水平为3.89-6.11毫摩尔每升，餐后血糖水平可达到7.8毫摩尔每升，如果以餐后的水平去对应空腹水平就会让医生误判，类似影响的项目还有肝肾功能、血糖、血脂、激素水平等。

除此之外，进食半小时内，很多患者抽出的血会呈乳糜状（如上图），检验科很多设备是要进过透光比色，乳糜状的血会影响光线透过，会对结果造成干扰，这样的标本视为不合格。

所有的抽血项目都不能吃东西吗？

一般碰到这种绝对的问题大家会说“NO”。的确，很多项目不受饮食的影响，首先本身进食与否体内这些项目不会有多大变化，其次乳糜状血对这类检测方法学不会有干扰，比如病毒感染标志物如甲肝、乙肝、丙肝以及其病毒载量，血常规、尿常规、自身免疫项目等。

当然，除了抽血项目外，很多检查也要求空腹，比如进食后的食物残渣、气体可能会导致腹部B超检查漏诊微小的病变，进食后的食物残渣会影响胃镜探头采集图像等等，因此医院一般都要求患者统一进行空腹检查。（通讯员：周乐光）